Управление спросом ОАО «Подольский хлебокомбинат»

На предприятии ОАО «Подольский хлебокомбинат» входящем в состав холдинга «Грейн Холдинг» работают производственные линии по выпечке хлебобулочной продукции. Основные ресурсы на предприятии электроэнергия, вода, газ и их производные - пар. Внедрение системы управления спросом на предприятии позволило перейти к планированию производства. Производить расчеты себестоимости при производстве продукции с учетом планируемого объема. Планирование энергопотребления осуществляется на сутки вперед в удобном для технологов виде, указанием плана продукции на сутки вперед. Сотруднику не требуется знать профиля потребляемой мощности. Все графики загрузки описаны в модели потребления. Так, при указании объема производства белого хлева на сутки вперед формируется профиль ресурсов для производственной линии с разделением на составляющие.

Организация мониторинга фактического потребления со сравнением эталонной модели позволяет выявлять отклонения от эталонных расходов. Это позволяет экономить до 15% затрат на энергоресурсы в себестоимости продукции. Формировать плановую себестоимость продукции и контролировать соответствие плановых затрат и фактических в режиме реального времени с учетом времени года, освещенности, температуры на улице.